Remélem nem igaz az a babona, hogy amit január 1-n csinálunk, azt tesszük majd egész évben is, és olyan is lesz az egész év…

… mert akkor én tüszős- mandulagyulladással fogok egész évben feküdni, ahogy tettem Szilveszterkor és Újév napján is nagyjából.

Így a férjem (aki derekasan helytállt kettőnk helyett is, mind a konyhában, mind a 2 és fél éves Duracell- kisfiunkkal) és én január 2-n köszöntöttük az Új Évet, egy annyira gyors és egyszerű lencsesalátával, hogy több ideig tart legépelni, mint megcsinálni. Annyi, hogy a lencsét bizony előző este vagy aznap reggel be kell áztatni hozzá, de onnantól kezdve, hogy megfőtt, körülbelül 5 perc alatt lesz fogyasztásra kész az egészséges és finom lencsesaláta.

Hozzávalók

lencse, előző este beáztatva és sós- babérleveleles vízben megfőzve (sajnos nem mértem a mennyiséget, de két személyre kb egy csomag negyedét főztem meg, és ennek a fele ment is be a mélyhűtőbe, mert így is rengeteg lett)

2 tojás, keményre főzve

fél csomag bébispenót

kevés fehér balzsamecet- krém

pár lötty mangós ecet

icipici só és bors

fél citrom leve

olívaolaj

Elkészítés:

A lencsét egy tálba teszem, hozzákeverem a bébispenót- leveleket, majd sorban ráöntöm az olívaolajat, balzsameceteket, ráfacsarom a fél citrom levét és rászóróom a sót, borsot.

A gyümis balzsamecet és a citromlé nagyszerűen illik a markáns ízű lencséhez.

Legyen szép és sikerekeben gazdag 2015-ös évetek!

——————————————————————————————————————–

És ha szülők vagy akár nagyszülők is vagytok, kedves Anyukák, Apukák, Nagymamik és Nagypapik, szeretettel várlak benneteket a Mami Gyógyít blogon és Facebook- oldalon, ahol gyermekbetegségekről olvashattok, orvosi szemmel, de érthetően. Semmi ezo, semmi blabla.

KATT IDE A MAMI GYÓGYÍT BLOGHOZ A CAFÉBLOGON

KATT IDE A MAMI GYÓGYÍT FACEBOOK OLDALHOZ

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Céklás- narancsos torony kecskesajttal Töltött gomba zöldfűszerekkel Cukkinis- ricottás lepény Céklás- sárgarépás wrap

Jamie Olivert kollektíve imádjuk itthon. Annyira klassz ételeket készít, és olyan élvezettel, hogy öröm nézni a műsorait és élmény a szakácskönyveit olvasni. Hát még elkészíteni a fogásokat a könyvekből! Ez a tésztavacsora kb 10 perc alatt van készen, csak annyi a titka, hogy előfőzött vagy készre főzött rákot kell használni hozzá.

Hozzávalók

1-2 csomag főzött koktélrák, mi az ALDI-ban vettük, a felvágottaknál kell keresni, nem a mélyhűtőpultban. Kis átlátszó dobozokba csomagolt, és igen finom. Nem lehet mindig kapni, így ha ráakadunk, akkor érdemes beszerezni. ( ez itt a reklám helye)

1 doboz darabolt paradicsom- konzerv

friss zöldfűszerek, menta, bazsalikom, ami épp akad az üzletben

fél doboz vagy fél zacskó friss bébispenót (az eredeti receptben rukkola szerepel, de azt nem kaptam, így spenót ment bele)

1 dl száraz fehérbor

fél fej fehér hagyma

olívaolaj, só, bors

spagetti– én fekete- fehér spagettit főztem, a fekete színű szépiás volt, a fehér (sárga) színű pedig sima mezei spagetti.

Elkészítés

A spagettit megfőzöm.

Az olívaolajban picit megpárolom a kockára vágott hagymát, majd hozzálöttyintem a bort. Amikor elpárolgott az alkohol, akkor felöntöm a paradicsomkonzerrvel, beleteszem a rákocskákat, sózom, picit borsozom, és összeforralom. Ekkor beledobom a spenótleveleket, és a zöldfűszerleveleket, de már nem nagyon kell főzni, csak épp rottyanjon egyet, és essenek össze a spenótlevelek, de ne főjenek szét.

Néhány félretett levéllel díszítettem.

Anyuka is vagy? Akkor várunk a MAMI GYÓGYÍT blogon, itt a Caféblogon, és a Mami Gyógyít oldalon a Facebook-on! Gyermekbetegségek, gyermeklélek orvosi szemmel. Semmi ezo, semmi blabla.

A MAMI GYÓGYÍT BLOGHOZ KATT IDE

A MAMI GYÓGYÍT FACEBOOK-OLDALÁHOZ KATT IDE

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Egy kis quiche belga módra: lazaccal és gombával Gombás rakott palacsinta olasz módra, kis titokkal Sütőtökpite Millie módra Nyaralás feeling tél közepén- egy tányér kagylóval

Nálunk már Karácsony- feeling van. Tudom, sokan utálják az egész ünnepi hercehurcát (“mű”), az ajándék-keresgélést (“kötelező”), és mivel mindez már október közepétől- november elejétől elkezdődik, nehezen viselik el.

Én nem. Én imádom a Karácsony hangulatát, a készülődést az Ünnepre, lapozgatom a magazinokat, előveszem a sütőformáimat… Ilyenkor, december elején már elkezdjük az ünnepi menüt tervezgetni, előkerülnek a dekorációs tárgyaink, az angyalkák, a fenyőágak, az adventi koszorúk, a gyertyák, és elkezdjük feldíszíteni a házat.

A Karácsony jegyében alakult ez a muffinrecept is, aminek az eredetije Stahl Juditot dicséri, de abban túl sok a fehér liszt és a fehér cukor- így én egy kicsit megváltoztattam a receptet és  egészségesebbé tettem.

Hozzávalók

10 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

5 dkg búzacsíra + zabkorpa keverék, én saját magam csináltam: egyszerűen összekevertem a búzacsírát és a zabkorpát, és kimértem belőle 5 dkg-ot

7,5 dkg cukor

7,5 dkg nyírfacukor

1 kávéskanál sütőpor

10 dkg vaj

10 dkg csoki (legjobb az étcsoki, de én most mindenféle maradék csokit használtam)

10 dkg lekvár, bármilyen jó

2 tojás

Elkészítés

Gőz fölött összeolvasztom a csokit és a vajat, majd leveszem a tálat a gőzről és kicsit hagyom, hogy hűljön, langyosra. A lisztbe keverem a zabkorpa- búzacsíra mixet és a sütőport. Egy nagy tálban a tojásokat habosra keverem a kétféle cukorral. Ezután részletekben hozzákeverem a lisztes keveréket, a lekvárt és a langyos vajas- csokit.

Ennyi, és már mehet is a muffinformákba a kapszlikba. Kb 20 perc alatt sült meg, 170-180 fokon légkeveréssel.

Isteni puha állaga lesz, és sokkal kevesebb cukor van benne, mint az eredetiben. Legközelebb még tovább megyek a kísérletezéssel.

Anyuka is vagy? Akkor várunk szeretettel a MAMI GYÓGYÍT blogon, itt a Caféblogon, és a Facebook-on is! Gyermekbetegségekről érthetően, ORVOSI szemmel. Semmi ezo, semmi blabla.

MAMI GYÓGYÍT BLOG a Caféblogon: KATT IDE

MAMI GYÓGYÍT BLOG a Facebook-on: KATT IDE

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Belga rizstortácska Sütőtökpite Millie módra Lazac koktélrákos szósszal és gesztenyés kelbimbóval Spagetti koktélrákkal- Jamie módra 10 perc alatt

Hú de reform, hú de trendi, ugye? Na de mi az a vörös quinoa???

ITT már írtam róla, és ma megint ez került terítékre nálunk. Egy régebbi GoodFood magazinban olvastam ezt a receptet, ott konyhakész quinoát használtak. Én ugyan Magyarországon nem találkoztam még konyhakész quionával (gondolom valamiféle konzerv lehet, ami már készre van főzve?), de sebaj, hiszen bioboltokban a quinoa abszolút hozzáférhető. Jó hír még vele kapcsolatban, hogy gluténmentes, tehát lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

Ez az étel igazi szuperbomba, a sütőtök a brokkoli és a quinoa is igen értékes táplálékunk, tele vannak vitaminnal, ásványi anyagokkal, rostokkal és az össz- ízhatás így tálalva zseniális.

Hozzávalók 2 személyre

• vörös quinoa- kb 2maréknyi, sajnos nem mértem le – de nem kell sok, mert főzés közben megduzzad
• fél brokkoli rózsáira szedve és megpárolva
• kb 10- 15 dkg sült tök, felkockázva vagy gömböket formázva a húsából, de ne törjük össze
• 2 zöldhagyma felkarikázva
• só, frissen őrölt bors, pici olaj
• 1 löttyintés balzsamecet
• jó sok friss petrezselyemzöld

Elkészítés

A quinoát odateszem főni. Meg kell nézni a zacskóján, mennyi a főzési ideje, az én vörös quionám körülbelül fél óra alatt főtt meg. Mikor kibújnak a quinoaszemek farkincái ( ahogyan a képen is látszik), és puha a mag, akkor van készen. Közben a zöldhagymát megpirítom egy kis olajban, de vigyázok, nehogy odaégjen. Nagyon óvatosan összekeverem a sütőtökkel és a brokkolival, de tényleg óvatosan, ne törjön nagyonj össze a sült tök. Sózom, borsozom, rálöttyintem a balzsamecetet, és összeforgatom a petrezselyemzölddel.

Színben és ízben is illik hozzá nagy- nagy olasz kedvencem, az APEROL, amely itthon is könnyen elkészíthető. De erről majd máskor.

——————————————————————————————

Anyuka is vagy? Akkor irány a Mami Gyógyít blog, ahol gyermekbetegségekről, megelőzésükről, kezelésükről olvashatsz közérthetően.

Kövess a Facebookon is: Mami Gyógyít oldal.

Szeretettel várlak!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Reform csokis muffin Spagetti koktélrákkal- Jamie módra 10 perc alatt Pofonegyszerű lencsesaláta Reformebéd: Tönkölybúza spenótos- paradicsomos szósszal

Igazi egészségbomba következik. Ebédre és vacsorára is tökéletes választás. Kell hozzá egy biobolt, ahol lehet tönkölybúzát kapni, amely remekül helyettesíti a rizst vagy a krumplit, valamint friss zöldségek, zöldfűszerek, egy kis olajbogyó– és hűha, micsoda végeredmény születik belőle… Én készítettem már tönkölybúzával, vadrizs- rizs keverékkel, és akinek hiányzik egy kis husi hozzá, az tegyen mellé egy kis grillezett csirkemellet vagy jó minőségű konzerv szardíniát.

Hozzávalók 2- 3 személyre

• pár db zellerszár
• fél doboz bébispenót
• fél fej fehér hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 daraboltparadicsom- konzerv
• olívaolaj, só, bors
• 1 csokor zöldfűszer levele felaprítva (menta, bazsalikom, ami épp akad otthon vagy a kertben)
• tönkölybúza köretként- ennek a mennyiségét nehéz megjósolni egy személyre, de a dobozon lehet rá utasítás hogy hány dkg-ot kell számolni egy személyre

Elkészítés:

A csomagon lévő utasítás szerint megfőzöm a tönkölybúzát. Közben a hagymát felaprítom, a zellerszárakat szintén (előtte jól megmosom, mert belül könnyen homokszemcsés lehet). Pici olívaolajon egy serpenyőben elkezdem párolni a hagymát és a zellert. Ha már pár perce serceg  (vigyázok, nehogy odaégjen), beledobom a felszeletelt fokhagymát, és amikor megérzem az illatát, beleöntöm a paradicsomkonzervet. Vigyázat, fröcskölhet, ezért kicsit távolabbra húzódom, és amikor megnyugodott, hagyom, hogy összerottyanjon. Sózom, borsozom, majd a legvégén beleteszem a spenótleveleket is, amelyek pár másodperc alatt összefonnyadnak. Nem kell, hogy szétfőjenek, így már le is húzom a serpenyőt a tűzről.

A megfőtt tönkölybúzát leszűröm, és a paradicsomos raguhoz keverem.

A zöldfűszereket és az olívabogyót csak tálaláskor keverem hozzá.

ÖTLET: Ki lehet egészíteni koktélparadicsommal is a ragut, ha még paradicsomosabban szeretné valaki. Ekkor a félbevágott koktélparadicsomokat a spenót előtt keverem a raguba. Mondjuk annyi lesz kellemetlen majd, hogy a héjuk egyenként fog leválni és aki nem szereti, annak ki kell szedegetnie a saját adagjából.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Lazac koktélrákos szósszal és gesztenyés kelbimbóval Húsgolyók édesköményes paradicsomszósszal Vörös quinoa sütőtökkel és brokkolival Vedd elő a wokodat! Menü didergés ellen.

Megunhatatlan, elronthatatlan, kihagyhatatlan nyári fogás. És most a legjobb, amikor még a saját kertedből vagy erkélyládádból szedheted hozzá a bio- bazsalikomodat. Tálalhatod előételként, de aki figyel a vonalaira, annak főétkezésként is elég lehet vacsorára egy torony. Arról azért szót kell ejteni, hogy igazán finoman csak minőségi alapanyagokból tudod elkészíteni ezt az ételt, tehát ne a legolcsóbb mozzarellát és olívaolajat vedd meg, hanem egy jobb minőségűt, mégha kicsit drágább is. Az olívaolajba főleg megéri befektetni, hiszen nyáron a salátákat nagyszerűen feldobhatod vele. A választék elég széles már a nagyobb bevásárlóközpontokban is, de ha teheted, nézz be a Culinarisba vagy más delikáteszboltba, vagy hozz külföldről haza a nyaralásodról egy üveg finom olívaolajat, és bármikor használod, ezzel a nyarat is visszaidézed majd.

Hozzávalók 2 személyre:

2 mozzarellagolyó- tehét a jobb fajtát válaszd, ne a legolcsóbbat

2 nagy paradicsom

sok friss bazsalikomlevél

frissen őrölt bors, olívaolaj, balzsamecet

Elkészítés

Hát ez rém egyszerű. Vagdosd fel egy éles késsel a paradicsomot és a mozzarellát is karikákra, majd pakold össze, úgy, hogy a rétegek közé felváltva teszel egy kis frissen őrölt borsot, bazsalikomleveleket, olívaolajat és balzsamecetet. Én a balzsamecettel csínján bánok, mert utálom ha abban úszik minden, de egy pár cseppet azért az én adagom is kap. A legtetejét díszítsd bazsalikomlevéllel.

Ugye, milyen egyszerű?

 ———————————————————–

Anyuka is vagy? Akkor irány a Mami Gyógyít blog, ahol gyermekorvosok segítenek hasznos tanácsokkal.

Klikk a macira a bloghoz, a Facebook-on pedig keresd és lájkold a Mami Gyógyít oldalt, gyakran megújuló,mindig aktuális tartalommal gyermekegészség- témában. Sok szeretettel várlak!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Céklás- narancsos torony kecskesajttal Pofonegyszerű lencsesaláta Nyaralás feeling tél közepén- egy tányér kagylóval Édesburgonya lime-os tonhallal töltve

Imádjuk a gombát, és sokszor készítem töltve is, mindenféle változatban. Ez a változat pillanatok alatt készen van, 15 perc alatt átsül, és máris meleg vacsorát varázsoltunk az asztalra! És kell hozzá két szelet szikkadt kenyér, amit így nem kell kidobni, hanem nagyszerűen felhasználható.

Hozzávalók 2 személyre

4 szép nagy fej tölteni való gomba

2 kisebb szelet szikkadt kenyér, még jobb, ha rozsos, vagy magvas

pár dkg olvasztott vaj

zöldfűszerek: vagy a kertből a túlélők (pl zsálya), vagy friss menta, kakukkfű, de akár szárított verzió is lehet, például provánszi fűszerkeverék

frissen facsart citromlé ízlés szerint

frissen őrölt bors, icipici só, olívaolaj

Elkészítés

Egy kicsi tepsibe alufóliát fektetek két rétegben. A gombákat kefével megtisztítom, tönkjüket kivágom. A kalapokat fejjel lefelé a tepsibe fektetem és meglocsolom pár csepp olívaolajjal, kicsit sózom, borsozom.

A tönköket is megtisztítom, az aljából pár mm-t levágok és feldarabolom őket.

Előveszem a késes robotgépemet, belerakom a tönkdarabokat, beletépkedem a kenyérszeletek belét (a héját nem), beleöntöm az olvasztott vajat, beleteszem a zöldfűszerek leveleit és összeaprítom. Kenhető masszát kell kapjak, amiket a gombákba töltök. Légkeveréssel kb 180 fokon 15 perc alatt átsütöm. Meglocsolom a citromlével és tálalom.

Egy üveg rozé borral fantasztikus vacsora, vagy nagyobb étkűeknek szuper előétel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Cukkinis- ricottás lepény Pofonegyszerű lencsesaláta Céklás- narancsos torony kecskesajttal Nyaralás feeling tél közepén- egy tányér kagylóval

Egyszerű és nagyszerű recept, egy olasz étteremből származik az ötlet, és itthon megpróbáltuk családilag reprodukálni. Sikerült 🙂 Amikor megrendeltük, akkor még nem sejtettük, hogy egy istenien krémes, gombában és gombaízben gazdag, lasagne-nek hívott főételt fogunk kapni, amely viszont egyértelműen sós palacsintából készült, nem lasagne- lapokból.

Az intenzív gombaízhez a saját konyhádban két út vezet: 1. a klasszikus csiperke mellett más friss gombát is kell használni, legjobb a friss porcini (hja kérem, ha azt itthon lehetne kapni…), ennek hiányában mi a nem túl olaszos shiitake gomba mellett döntöttünk, gondoltuk egy próbát megér…

2. Második lehetőségként én megpróbálnám majd a következő alkalommal a szárított vegyes erdei vagy porcini gombát is, és az áztatólevet felhasználnám a besamelhez. Most nem így készült, de az eredmény így is fenomenális.

És hogy mi az extra titok?

Az extra titok  a szarvasgomba- olajban rejlik. Érdemes egy kisebb üveggel beszerezni (külföldön vagy Culinarisban), mert iszonyatosan finommá varázsolja a legegyszerűbb semleges gombás ízű ételt is!

Igazi családi csapatépítő recept következik!

Hozzávalók

2-3 kis doboz gomba, mi egy doboz fehér csiperkét, egy doboz barna csiperkét és egy doboz shiitake gombát használtunk, de nem használtuk fel az összeset, pár darab megmaradt

kb 7 dl besamel, ehhez 7 dkg vaj, 7 dkg liszt és 7 dl tej

reszelt parmezán

só, frissen őrölt bors

A palacsintához Pákosztos macska barátnőm sós palacsintareceptjét használtam:

20 dkg liszt

2 tojás

kb fél liter tej

esetleg kevés só

Elkészítés

A gombát feldarabolta és serpenyőben megsütötte a párom, fontos, hogy sütni kell, nem pedig párolni. Valószínűleg több részletben kell ezt megtenni, mert rengeteg levet ereszt és különben csak párolódni fog, nem sülni.

Közben bekevertem a palacsintatésztát: a lisztet robotgéppel elkezdtem kikavarni 2 dl tejjel, majd belekevertem a tojást, és fokozatosan hígítottam tejjel, így nem lett csomós. Ha áll egy kicsit, az jót tesz neki, de lehet egyből is sütni- ezt a párom tette meg, és én közben elkészítettem a besamelt.

Besamel készítése: a vajat elkezdtem összemelegíteni a liszttel, közben folyamatosan kavartam fakanállal. Nem szabad, hogy elkezdjen pirulni, így mikor a vaj elolvadt és zsemleszínűen összeállt a liszttel, folyamatosan elkezdtem felönteni a tejjel. Közben kézi habverővel kevertem, hogy a csomósodást elkerüljem. Fokozatosan adtam hozzá egyre több és több tejet, majd amikor összeforrt, lekapcsoltam a lángot. Ekkorra már besűrűsödött, de ennél az ételnél nem is kell, hogy nagyon sűrű legyen, mert krémes végeredményre törekszünk.

A besamelbe belekevertem a sült gombát és a reszelt parmezánt.

Ezután már csak össze kellett állítani: egy jénai tálba palacsintát tettünk alulra, majd egy réteg besameles gombát, majd ismét palacsinta, és így tovább, míg el nem fogytak a hozzávalók vagy tele nem lett a tál. A tetejére palacsinta került. Sütőben készre sütöttük, kb 180 fokon 15-20 percig, de tényleg nem kell sokáig, hiszen minden készen van, csak össze kell melegíteni.

Tálaláskor szarvasgomba- olajat csöpögtettünk a tetejére.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Póréhagymás rakott pite Egy kis quiche belga módra: lazaccal és gombával Spagetti koktélrákkal- Jamie módra 10 perc alatt Sütőtökpite Millie módra

Igazi Valentin- napi reggeli. Vagy gyors vacsora. 

Amikor először olvastam egy francia nyelvkönyvben a croque- monsieurról és a croque- madame- ról, el nem tudtam képzelni, hogy micsodák. Hát kérem szépen, a croque- monsieur nem más, mint a mi jó kis melegszendvicsünk, csak elegánsabb néven. Csak extra minőségű hozzávalókból, nem parizerből és trappistasajtból készül. A croque-madame ugyanez, csak van rajta egy tükörtojás. És Franciaországban mindkettőért meglehetősen súlyos összegeket kérnek el a vendéglátóhelyeken…

Ez az amúgy elég snassz étel egyszerűen Valentin- napivá varázsolható egy szív alakú tükörtojássütő- formával és egy kis vörös habzóborral. 

Hozzávalók 2 személyre

2 szelet kenyér vagy 2×2 szelet toastkenyér

2 tojás

jó minőségű füstölt sonka, hajszálvékony szeletekre vágva, például pármai sonka

jó minőségű sajt, pl gouda

kevés vaj

Elkészítés

A melegszendvicssütőt előmelegítem. A szokásos módon melegszendvicset készítek, azaz a szeletek közé teszem a sajtot és a sonkát, majd a szeletek KÜLSŐ felét megkenem vajjal, és a szendvicssütőben megsütöm. Amíg elkészül, addig serpenyőben a formában megsütöm a tükörtojást.

Melegen szolgálom fel. Happy Valentine!

P.s: Tudtátok, hogy van croque hawaii is? 🙂

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Töltött gomba zöldfűszerekkel Nyaralás feeling tél közepén- egy tányér kagylóval Gombás rakott palacsinta olasz módra, kis titokkal Egy kis quiche belga módra: lazaccal és gombával

Nem szereted a céklát? Ha így készíted el, IMÁDNI fogod. Amióta megtanultam, hogy a sült cékla hatezerszer finomabb, mint az ecetes bolti (amelyen csak az ecet érzik), azóta télen-nyáron céklamánia van nálunk, körülbelül 5 éve… Ez a recept is a februári GoodFood-ban jelent meg, de ott nyers céklát kell megfőzni, én viszont inkább megsütöttem sütőben, mert így tökéletesen érvényesül a gumók édes íze.

Hozzávalók:

5-6 nagyobb, de nem óriási céklagumó. Ha túl nagyok, sosem sülnek át.

1 darabolt paradicsomkonzerv, 400g

1 hagyma

kevés olaj

2 kiskanál vörös currykrém

3 ek darált mandula

3-4 ek görög joghurt

Köretként rizs- vadrizs keverék

Elkészítés

A céklagumókat megmostam, letisztítottam az esetlege rajta levő homokot,  egy alufóliával borított tepsibe tettem, kicsit meglocsoltam olívaolajjal, és 180C-on légkeveréssel 1-1,5 óra alatt megsütöttem. Hústűvel ellenőrizni kell, mikor könnyen belemegy és lemegy az aljára a legnagyobb gumónak, akkor vannak készen.

Közben elkészítettem a rizst a csomagoláson lévő utasítás szerint.

Amikor a cékla megsült, a kihűlt gumókat meghámoztam, és cikkekre vágtam. A hagymát is szeletekre vágtam, és kevés olajon elkezdtem párolni. Amikor már puhult, akkor rátettem a currypasztát,és rövid ideig, pár másodpercig összemelegítettem, míg a currypaszta felolvadt/feloldódott. De itt vigyázni kell, nehogy megégjen. Rádobtam a céklaszeleteket, és felöntöttem a paradicsomkonzervvel, a levével is. Öntöttem még rá vizet, hogy kissé több folyadék legyen az egészen, és elkezdtem készre párolni. Ez nem tart sokáig, hiszen a cékla már sülten került bele, a hagyma majdnem kész volt, a paradicsom pedig puha. Közben kóstolgattam, és ekkor utána lehet még ízesíteni több currypasztával, ha nem elég ízletes. Egy pár percig összeforraltam, majd eloltottam a gázt.

A joghurtba belekevertem a darált mandulát, és fokozatosan felöntöttem a céklás curry levének egy részével, ami elég folyós volt. Majd a joghurtos-mandulás-céklaleves sűrítőt beleöntöttem a céklába, így krémes állagú mártás lett a folyadék helyett rajta.

A rizzsel tálaltam, és mentával díszítettem.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Céklás- narancsos torony kecskesajttal Gombás rakott palacsinta olasz módra, kis titokkal Lazac koktélrákos szósszal és gesztenyés kelbimbóval Céklás- sárgarépás wrap