Hú de reform, hú de trendi, ugye? Na de mi az a vörös quinoa???
ITT már írtam róla, és ma megint ez került terítékre nálunk. Egy régebbi GoodFood magazinban olvastam ezt a receptet, ott konyhakész quinoát használtak. Én ugyan Magyarországon nem találkoztam még konyhakész quionával (gondolom valamiféle konzerv lehet, ami már készre van főzve?), de sebaj, hiszen bioboltokban a quinoa abszolút hozzáférhető. Jó hír még vele kapcsolatban, hogy gluténmentes, tehát lisztérzékenyek is fogyaszthatják.
Ez az étel igazi szuperbomba, a sütőtök a brokkoli és a quinoa is igen értékes táplálékunk, tele vannak vitaminnal, ásványi anyagokkal, rostokkal és az össz- ízhatás így tálalva zseniális.
Hozzávalók 2 személyre
- vörös quinoa- kb 2maréknyi, sajnos nem mértem le – de nem kell sok, mert főzés közben megduzzad
- fél brokkoli rózsáira szedve és megpárolva
- kb 10- 15 dkg sült tök, felkockázva vagy gömböket formázva a húsából, de ne törjük össze
- 2 zöldhagyma felkarikázva
- só, frissen őrölt bors, pici olaj
- 1 löttyintés balzsamecet
- jó sok friss petrezselyemzöld
Elkészítés
A quinoát odateszem főni. Meg kell nézni a zacskóján, mennyi a főzési ideje, az én vörös quionám körülbelül fél óra alatt főtt meg. Mikor kibújnak a quinoaszemek farkincái ( ahogyan a képen is látszik), és puha a mag, akkor van készen. Közben a zöldhagymát megpirítom egy kis olajban, de vigyázok, nehogy odaégjen. Nagyon óvatosan összekeverem a sütőtökkel és a brokkolival, de tényleg óvatosan, ne törjön nagyonj össze a sült tök. Sózom, borsozom, rálöttyintem a balzsamecetet, és összeforgatom a petrezselyemzölddel.
Színben és ízben is illik hozzá nagy- nagy olasz kedvencem, az APEROL, amely itthon is könnyen elkészíthető. De erről majd máskor.
——————————————————————————————
Anyuka is vagy? Akkor irány a Mami Gyógyít blog, ahol gyermekbetegségekről, megelőzésükről, kezelésükről olvashatsz közérthetően.
Kövess a Facebookon is: Mami Gyógyít oldal.
Szeretettel várlak!
Legutóbbi hozzászólások