{"version":"1.0","provider_name":"Pralin\u00e9 \u00e9s Paprika","provider_url":"https:\/\/pralineespaprika.cafeblog.hu","author_name":"Orsolya","author_url":"https:\/\/pralineespaprika.cafeblog.hu\/author\/mami_gyogyit_orsi\/","title":"Vedd el\u0151 a wokodat! Men\u00fc diderg\u00e9s ellen.","html":" \r\n\r\nEz a men\u00fc biztosan fel fog meleg\u00edteni egy hideg, es\u0151s (brrr...) novemberi est\u00e9n, mint a mai. Egyr\u00e9szt mert egy finom levessel indul, m\u00e1sr\u00e9szt, mert a f\u0151fog\u00e1shoz a wokod mellett kell \u00e1llnod, ahol nagyon meleg lesz. :-) B\u00e1r Mr Pralin\u00e9 nem kifejezetten rajong a levesek\u00e9rt (= \u0151 sim\u00e1n megvan leves n\u00e9lk\u00fcl, mint a belg\u00e1k t\u00f6bbs\u00e9ge, felt\u00e9ve ha van a k\u00f6zelben el\u00e9g s\u00fcltkrumpli, kagyl\u00f3, ap\u00e1ts\u00e1gi s\u00f6r \u00e9s csoki...), de \u00e9n nem tudom elk\u00e9pzelni sem az \u0151szt, sem a telet meleg leves n\u00e9lk\u00fcl... \u00a0a wokomat meg egyszer\u0171en im\u00e1dom.\r\n\r\nSELYMES S\u00c1RGAR\u00c9PAKR\u00c9MLEVES ERDEI GOMB\u00c1VAL \u00c9S SZARVASGOMBA-OLAJJAL<\/strong>\r\n\r\n\"IMG_8337\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong>\r\n\r\n4 db nagyobb s\u00e1rgar\u00e9pa\r\n\r\n1 csomag sz\u00e1r\u00edtott gomba- kever\u00e9k\r\n\r\n1 h\u00fasleveskoca, vagy m\u00e9g finomabb ha igazi h\u00faslevest haszn\u00e1lunk\r\n\r\np\u00e1r dkg vaj\r\n\r\nfrissen \u0151r\u00f6lt bors\r\n\r\np\u00e1r csepp szarvasgombaolaj\r\n\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/strong>\r\n\r\nA gombakever\u00e9ket be\u00e1ztattam annyi v\u00edzbe, hogy j\u00f3l ellepje. (Egy id\u0151 ut\u00e1n a gombaszeletek \u00fagy fognak majd kin\u00e9zni, mint a puc\u00e9rcsig\u00e1k, de ez ne t\u00e1ntor\u00edtson el a folytat\u00e1st\u00f3l.) A s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1kat megfeleztem, feldaraboltam. A vajat megolvasztottam, \u00e9s p\u00e1r perc alatt \u00e1tforgattam a r\u00e9p\u00e1t benne. Tekertem r\u00e1 frissen \u0151r\u00f6lt borsot, \u00e9s fel\u00f6nt\u00f6ttem annyi v\u00edzzel, hogy j\u00f3l ellepje, majd hozz\u00e1adtam a h\u00fasleveskock\u00e1t, \u00e9s puh\u00e1ra f\u0151ztem a r\u00e9p\u00e1t. Elz\u00e1rtam alatta a g\u00e1zt, kicsit h\u0171lni hagytam, majd botmixerrel \u00f6sszeturmixoltam. \u00a0Hozz\u00e1adtam a be\u00e1ztatott gomb\u00e1t a lev\u00e9vel egy\u00fctt, \u00e9s m\u00e9g egyszer \u00f6sszeforraltam. T\u00e1lal\u00e1skor az igazi luxus- \u00edz\u00e9lm\u00e9ny\u00e9rt szarvasgomba- olajat csepegtettem a tetej\u00e9re, de en\u00e9lk\u00fcl is nagyon finom.\r\n\r\n \r\n\r\nWOKBAN S\u00dcLT PULYKAMELL F\u0170SZERES BAN\u00c1NNAL<\/strong>\r\n\r\n\"IMG_8328\"<\/a>\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k<\/strong>\r\n\r\n0,5 kg pulykamell felkock\u00e1zva\r\n\r\nm\u00e1sf\u00e9l ban\u00e1n f\u00e9lbev\u00e1gva, feldarabolva\r\n\r\n1\/2 konzerv darabolt anan\u00e1sz, lecsepegtetve\r\n\r\n1\/2 lime leve\r\n\r\n2 z\u00f6ldhagyma felszeletelve\r\n\r\nkev\u00e9s feh\u00e9rbor\r\n\r\negy csomag \u00fcvegt\u00e9szta (Tesco nemzetk\u00f6zi polc\u00e1r\u00f3l)\r\n\r\nsz\u00f3jasz\u00f3sz (ugyanonnan)\r\n\r\nwok- olaj (Aldib\u00f3l)\r\n\r\n\u00f6tf\u0171szer- kever\u00e9k, \u0151r\u00f6lt koriander, \u0151r\u00f6lt k\u00f6m\u00e9ny\r\n\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/strong>\r\n\r\nAzzal kezdem, hogy a pulykamellkock\u00e1kat j\u00f3 sok (t\u00f6bb te\u00e1skan\u00e1l) \u00f6tf\u0171szer- kever\u00e9kbe forgatom,\u00e9s p\u00e1r \u00f3r\u00e1ra (vagy egy \u00e9jszak\u00e1ra ak\u00e1r) a h\u0171t\u0151be teszem. Amikor nekikezdek az \u00e9tel elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek, akkor mindent el\u0151k\u00e9sz\u00edtek, a kezem \u00fcgy\u00e9be, mert a wok nem az a m\u0171faj, ahol s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben majd szeletelgetek meg m\u00e1st f\u0151z\u00f6k meg k\u00f6zben kiteregetek egy adag ruh\u00e1t. Nagyon gyorsan kell majd dolgoznom, \u00e9s ez\u00e9rt is im\u00e1dom a wokos \u00e9teleket, mert t\u00f6bb id\u0151be telik le\u00edrni, mint megcsin\u00e1lni.\r\n\r\nSz\u00f3val el\u0151k\u00e9sz\u00edtek k\u00e9t t\u00e1ny\u00e9rt+ az ev\u0151eszk\u00f6z\u00f6ket a \u00a0t\u00e1lal\u00e1shoz. T\u00f6bb kisebb t\u00e1lat \u00e9s t\u00e1ny\u00e9rt is el\u0151veszek, hogy a frissen kis\u00fclt cuccokat beletegyem \u00e9s a t\u00e1ny\u00e9rokkal letakarva melegen tarthassam. Az \u00fcvegt\u00e9szt\u00e1t leforr\u00e1zom, majd lesz\u0171r\u00f6m \u00e9s melegen tartom lefedve.\r\n\r\nA wokban olajat meleg\u00edtek, \u00e9s r\u00e9szletekben kis\u00fct\u00f6m a h\u00fast benne. Az\u00e9rt kell r\u00e9szletekben csin\u00e1lni, hogy ne p\u00e1rol\u00f3djon, hanem s\u00fclj\u00f6n. \u00d3ri\u00e1si ugyanis a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g az \u00edz\u00e9ben. Minden kis\u00fclt mennyis\u00e9get egy f\u00e9mt\u00e1lba szedek, miut\u00e1n lecsepegtettem az olajat r\u00f3la, \u00e9s egy t\u00e1ny\u00e9rral letakarva melegen tartom.\r\n\r\nMikor az utols\u00f3 adag h\u00fas is k\u00e9sz, lekapcsolom a l\u00e1ngot, majd \u00fajabb adag olajat l\u00f6ttyintek a wokba, \u00a0beleteszem a felkarik\u00e1zott z\u00f6ldhagym\u00e1t, \u00e9s fel\u00f6nt\u00f6m p\u00e1r l\u00f6tty feh\u00e9rborral \u00d3VATOSAN, mert az olajba ker\u00fcl\u0151 bor csapkodhat! Visszakapcsolom a g\u00e1zt, a hagyma elkezd sisteregve s\u00fclni. Kicsit v\u00e1rok, m\u00edg a boros l\u00e9 kezd bes\u0171r\u0171s\u00f6dni, hozz\u00e1teszem az anan\u00e1szdarabokat, egy- egy k\u00e1v\u00e9skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt koriandert \u00e9s k\u00f6m\u00e9nyt, majd a ban\u00e1nt, \u00e9s \u00f3vatosan kevergetem, de t\u00e9nyleg nagyon \u00f3vatosan, mert nem szeretn\u00e9m a ban\u00e1nt \u00f6sszet\u00f6rni. Finom s\u0171r\u0171 gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s sz\u00f3szf\u00e9le (de nem sz\u00f3sz, mert ebben minden darabos!) lesz a v\u00e9geredm\u00e9ny, amit egy \u00fajabb t\u00e1lba teszek, \u00e9s igyekszem melegen tartani ezt is, egy t\u00e1ny\u00e9rral letakarva.\r\n\r\nJ\u00f6het az \u00fcvegt\u00e9szta a wokba: egy kis sz\u00f3jasz\u00f3szt l\u00f6ttyintek a wok alj\u00e1ba, majd bele\u00f6nt\u00f6m a t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s j\u00f3l \u00e1tmeleg\u00edtem- \u00e1ts\u00fct\u00f6m. Itt vigy\u00e1zni kell, hogy ne legyen T\u00daL sz\u00f3jasz\u00f3szos, mert akkor nem a f\u0171szereket fogjuk \u00e9rezni majd a v\u00e9g\u00e9n, hanem csak a s\u00f3s sz\u00f3jasz\u00f3szt.\r\n\r\nT\u00e1lal\u00e1shoz egy t\u00e1ny\u00e9rra t\u00e9szt\u00e1t halmozok, erre a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s cucc j\u00f6n, majd a tetej\u00e9re a h\u00fasszeletek. Ha ny\u00e1r lenne, akkor z\u00f6ld f\u0171szern\u00f6v\u00e9nnyel d\u00edsz\u00edten\u00e9m, most en\u00e9lk\u00fcl is megteszi. :-)\r\n\r\nDESSZERT:\u00a0<\/strong>\r\n\r\nAMARANTOS CSOKIPUDING<\/strong> Marmalade blogj\u00e1r\u00f3l, amelybe els\u0151 l\u00e1t\u00e1sra beleszerettem, \u00e9s a val\u00f3s\u00e1gban sem kellett csal\u00f3dnom. K\u00f6sz\u00f6nom neki ezt a szuper eg\u00e9szs\u00e9ges (is lehetne) desszertet! Mondjuk \u00e9n is a hedonista verzi\u00f3t k\u00e9sz\u00edtettem el :-) de ez ilyen id\u0151ben bocs\u00e1natos b\u0171n tal\u00e1n.\r\n\r\nRecept ITT.<\/a>\r\n\r\n\"IMG_8339\"<\/a>\r\n\r\n ","type":"rich"}