{"version":"1.0","provider_name":"Pralin\u00e9 \u00e9s Paprika","provider_url":"https:\/\/pralineespaprika.cafeblog.hu","author_name":"Orsolya","author_url":"https:\/\/pralineespaprika.cafeblog.hu\/author\/mami_gyogyit_orsi\/","title":"P\u00f3r\u00e9hagym\u00e1s rakott pite","html":"Ism\u00e9t igazi belga k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9g j\u00f6n.<\/strong> A belg\u00e1k ugyanis sokkal-sokkal t\u00f6bb z\u00f6lds\u00e9get fogyasztanak, mint mi, \u00e9s ebben van mit tanulnunk t\u0151l\u00fck!\r\n\r\nH\u00e1nyszor m\u00e9gy el a karfiol, p\u00f3r\u00e9hagyma, kelbimb\u00f3 mellett a piacon, hogy \"uncsi! \u00a0\u00edzetlen!\"??? Bezzeg \u0151k :-) Nekik ezek a kedvenc z\u00f6lds\u00e9geik. Most megmutatom, hogy egy kis dar\u00e1lth\u00fasb\u00f3l, krumplib\u00f3l \u00e9s p\u00f3r\u00e9hagym\u00e1b\u00f3l micsoda finoms\u00e1got lehet var\u00e1zsolni.\r\n\r\n\"P1180769\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong>\r\n\r\n4 p\u00f3r\u00e9hagyma\r\n\r\nkb 40 dkg pulyka dar\u00e1lth\u00fas\r\n\r\nkrumplip\u00fcr\u00e9 (marad\u00e9k is j\u00f3)\r\n\r\n5 dl besamelhez: 5 dkg vaj, 5 dkg liszt \u00e9s 5 dl tej\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\nol\u00edvaolaj\r\n\r\nkev\u00e9s parmez\u00e1n vagy egy\u00e9b reszelt sajt a tetej\u00e9re\r\n\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/strong>\r\n\r\nA p\u00f3r\u00e9hagym\u00e1t<\/strong><\/em> hossz\u00e1ban kett\u00e9v\u00e1gtam, majd a feleket m\u00e9g kett\u0151be. \u00cdgy \u00f6sszesen egy p\u00f3r\u00e9hagym\u00e1b\u00f3l 4 hossz\u00fa negyedet kaptam. A feh\u00e9r r\u00e9sz mellett most a z\u00f6ld r\u00e9sz\u00e9b\u0151l is ker\u00fcl a pit\u00e9be j\u00f3csk\u00e1n, \u00fagyhogy miel\u0151tt sz\u00e9tv\u00e1gtam, csak a legk\u00fcls\u0151 esetleg sz\u00e1razabb r\u00e9szt t\u00e1vol\u00edtottam el, valamint a hagyma z\u00f6ld r\u00e9sz\u00e9nek legtetej\u00e9t. Az \u00edgy kapott negyedeket 3 cm-es darabokra vagdostam, \u00e9s mikr\u00f3ban puh\u00e1ra p\u00e1roltam. Vajpuh\u00e1nak kell lennie a v\u00e9g\u00e9re.\r\n\r\nA dar\u00e1lt pulykah\u00fast<\/em><\/strong> serpeny\u0151ben megs\u00fct\u00f6ttem kev\u00e9s olajon, borsoztam j\u00f3csk\u00e1n, mert majd a besamel fel fogja venni az \u00edz\u00e9t. \u00c9n nem s\u00f3ztam, de egy kicsit meg lehet s\u00f3zni ebben a st\u00e1diumban.\r\n\r\nKb 5 dl besamelt k\u00e9sz\u00edtettem, a szok\u00e1sos m\u00f3don:<\/strong> <\/em>5 dkg vajat \u00e9s 5 dkg lisztet elkezdtem \u00f6sszemeleg\u00edteni egy ed\u00e9nyben, de nem kell, hogy megbarnuljon, maradjon vil\u00e1gos sz\u00edn\u0171. 5 dl tejjel nagyon fokozatosan elkezdtem fel\u00f6nteni, k\u00f6zben fakan\u00e1lr\u00f3l k\u00e9zi habver\u0151re v\u00e1ltottam, \u00e9s minden adag tejjel sim\u00e1ra kevertem a vajas-lisztes massz\u00e1t. Sima, egynem\u0171 m\u00e1rt\u00e1st kell kapnom \u00edgy ezzel a folyamatos kever\u00e9ssel. \u00d6sszeforraltam. (Ha csom\u00f3s maradt v\u00e9letlen\u00fcl, akkor \u00e1tsz\u0171r\u00f6m egy nagyobb szit\u00e1n, vagy g\u00e9pi habver\u0151vel kikeverem a csom\u00f3kat bel\u0151le.)\r\n\r\nEgy t\u0171z\u00e1ll\u00f3 t\u00e1l alj\u00e1ra a k\u00f6vetkez\u0151k\u00e9ppen r\u00e9tegeztem a hozz\u00e1val\u00f3kat:<\/strong> <\/em>alulra a krumplip\u00fcr\u00e9 fele ker\u00fclt, arra a teljesen k\u00e9szre s\u00fclt dar\u00e1lth\u00fas, majd a p\u00f3r\u00e9hagyma, erre pedig a besamel. A besamelre krumplip\u00fcr\u00e9 m\u00e1sik fele j\u00f6tt, amit megsz\u00f3rtam parmez\u00e1nnal.\r\n\r\n180-200C-os s\u00fct\u0151ben l\u00e9gkever\u00e9ssel \u00f6sszemeleg\u00edtem, am\u00edg a sajt r\u00e1 nem pirul a tetej\u00e9re.<\/em> <\/strong>Igaz\u00e1b\u00f3l nem kell nagyon sok\u00e1ig s\u00fctni, hiszen minden k\u00e9szen van a pit\u00e9ben.\r\n\r\nUgye, ilyen egyszer\u0171? \u00c9s t\u00e9nyleg nagyon finom, selymes \u00edz\u0171 a v\u00e9geredm\u00e9ny!\r\n\r\n\"P1180767\"<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\n\"P1180768\"<\/a>","type":"rich"}