1.0Praliné és Paprikahttps://pralineespaprika.cafeblog.huOrsolyahttps://pralineespaprika.cafeblog.hu/author/mami_gyogyit_orsi/Ez a recept <a href="http://pakosztos.blogspot.hu/2008/11/sttks-pite-pumpkin-pie.html" target="_blank">barátnőmet, Millie-t dicséri</a>. Annyira istenien finom, hogy muszáj nekem is megosztanom veletek. <strong>Sütőtökpite</strong> <a href="https://pralineespaprika.cafeblog.hu/files/2013/11/IMG_8384.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-17" alt="IMG_8384" src="https://pralineespaprika.cafeblog.hu/files/2013/11/IMG_8384-600x575.jpg" width="600" height="575" /></a>   <strong>Hozzávalók</strong> <strong><em>A pitetésztához</em></strong> 22,5 dkg liszt 15 dkg hideg vaj (nem, nem, NEM margarin!) 2 ek hideg víz 2,5 dkg porcukor Én  a késes robotgépemet használtam, nincs ennél egyszerűbb módszer az omlós pitealap elkészítéséhez. Gyakorlatilag mindent beledobáltam a gépbe, megnyomtam a gombot, és addig forgott a kés, amíg össze nem állt a tészta. Ezután folpackba tettem, és fél órára ment a hűtőbe pihenni, de ez a lépés ki is hagyható. Millie-től tanultam, hogy 2 folpack- réteg között sokkal könnyebb elnyújtani mindenféle omlós tésztát, így amikor a formába teszem, akkor csak lehúzom az egyik oldali folpackréteget az omlós tésztáról, megfordítom fejjel lefelé, és így simítom a formába. A kezemhez ragadást megelőzi a másik oldali folpackréteg, amit egyszerűen csak lehúzok, mikor belesimítom és bele- egyengetem az aktuális formába a bármilyen omlós tésztát. Ennél a sütinél egy ikeás piteformát használtam,méghozzá a kisebbet a hullámos szélűből. Kicsit túllógott a massza a belesimítás után, a maradékból csillagokat vágtam ki és a hűtőbe tettem pihenni. A piteforma is ment a hűtőbe egy időre. <em><strong>A töltelékhez</strong></em> Kb 50-60 dkg sült tök, a héja nélkül mérve- fontos, hogy ne legyen nedves, mert átázik a pitetészta. 1,5 dl tejszín 3 tojás Fűszerek őrölve: fahéj, kardamon, gyömbér, ánizs, vagy ha ezek nincsenek, akkor mézeskalács- fűszerkeverék, mindez ízlés szerint. Én nem mértem szűkmarkúan őket: kell a jó sok fűszer  az ízletes végeredményhez! 2/3 csésze barna cukor ( egy csésze = 250 ml) Ismét a késes robotgépemet használtam. Kitakarítottam a pitemassza elkészítése után, majd beletettem a tojásokat és a cukrot, valamint a fűszereket. Jól összekevertem a géppel, majd hozzátettem a sok- sok sült tököt és a tejszínt. Iszonyatosan finom, homogén massza lett a végeredmény. A pitetésztát 180 fokon (légkeveréssel) vakon elősütöttem, majd az ehhez használt alufóliát és a babot levettem (és kidobtam), és még sütöttem a pitét 5 percig. Ezután rákanalaztam a sütőtökös cuccot, és kb 35- 40 percre visszatettem a sütőbe. Félidőben rátettem a díszítő csillagokat, hogy azoknak is legyen ideje megsülni. Sajnos az én pite-alapom most kicsit elázott, de sebaj. :-) Körülbelül 5 perc alatt fogyott el az egynegyede... Tipp: ha marad a sütőtökös masszából, mert túl soknak találod a pitére, akkor kanalazd muffinkapszlikba, és tedd a pitével együtt a sütőbe: 30-35 perc alatt szépen megsül. <a href="https://pralineespaprika.cafeblog.hu/files/2013/11/IMG_8378.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-19" alt="IMG_8378" src="https://pralineespaprika.cafeblog.hu/files/2013/11/IMG_8378-600x559.jpg" width="600" height="559" /></a>  rich