Remélem nem igaz az a babona, hogy amit január 1-n csinálunk, azt tesszük majd egész évben is, és olyan is lesz az egész év…

… mert akkor én tüszős- mandulagyulladással fogok egész évben feküdni, ahogy tettem Szilveszterkor és Újév napján is nagyjából.

Így a férjem (aki derekasan helytállt kettőnk helyett is, mind a konyhában, mind a 2 és fél éves Duracell- kisfiunkkal) és én január 2-n köszöntöttük az Új Évet, egy annyira gyors és egyszerű lencsesalátával, hogy több ideig tart legépelni, mint megcsinálni. Annyi, hogy a lencsét bizony előző este vagy aznap reggel be kell áztatni hozzá, de onnantól kezdve, hogy megfőtt, körülbelül 5 perc alatt lesz fogyasztásra kész az egészséges és finom lencsesaláta.

Hozzávalók

lencse, előző este beáztatva és sós- babérleveleles vízben megfőzve (sajnos nem mértem a mennyiséget, de két személyre kb egy csomag negyedét főztem meg, és ennek a fele ment is be a mélyhűtőbe, mert így is rengeteg lett)

2 tojás, keményre főzve

fél csomag bébispenót

kevés fehér balzsamecet- krém

pár lötty mangós ecet

icipici só és bors

fél citrom leve

olívaolaj

Elkészítés:

A lencsét egy tálba teszem, hozzákeverem a bébispenót- leveleket, majd sorban ráöntöm az olívaolajat, balzsameceteket, ráfacsarom a fél citrom levét és rászóróom a sót, borsot.

A gyümis balzsamecet és a citromlé nagyszerűen illik a markáns ízű lencséhez.

Legyen szép és sikerekeben gazdag 2015-ös évetek!

——————————————————————————————————————–

És ha szülők vagy akár nagyszülők is vagytok, kedves Anyukák, Apukák, Nagymamik és Nagypapik, szeretettel várlak benneteket a Mami Gyógyít blogon és Facebook- oldalon, ahol gyermekbetegségekről olvashattok, orvosi szemmel, de érthetően. Semmi ezo, semmi blabla.

KATT IDE A MAMI GYÓGYÍT BLOGHOZ A CAFÉBLOGON

KATT IDE A MAMI GYÓGYÍT FACEBOOK OLDALHOZ

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Céklás- narancsos torony kecskesajttal Édesburgonya lime-os tonhallal töltve Töltött gomba zöldfűszerekkel Cukkinis- ricottás lepény

Megunhatatlan, elronthatatlan, kihagyhatatlan nyári fogás. És most a legjobb, amikor még a saját kertedből vagy erkélyládádból szedheted hozzá a bio- bazsalikomodat. Tálalhatod előételként, de aki figyel a vonalaira, annak főétkezésként is elég lehet vacsorára egy torony. Arról azért szót kell ejteni, hogy igazán finoman csak minőségi alapanyagokból tudod elkészíteni ezt az ételt, tehát ne a legolcsóbb mozzarellát és olívaolajat vedd meg, hanem egy jobb minőségűt, mégha kicsit drágább is. Az olívaolajba főleg megéri befektetni, hiszen nyáron a salátákat nagyszerűen feldobhatod vele. A választék elég széles már a nagyobb bevásárlóközpontokban is, de ha teheted, nézz be a Culinarisba vagy más delikáteszboltba, vagy hozz külföldről haza a nyaralásodról egy üveg finom olívaolajat, és bármikor használod, ezzel a nyarat is visszaidézed majd.

Hozzávalók 2 személyre:

2 mozzarellagolyó- tehét a jobb fajtát válaszd, ne a legolcsóbbat

2 nagy paradicsom

sok friss bazsalikomlevél

frissen őrölt bors, olívaolaj, balzsamecet

Elkészítés

Hát ez rém egyszerű. Vagdosd fel egy éles késsel a paradicsomot és a mozzarellát is karikákra, majd pakold össze, úgy, hogy a rétegek közé felváltva teszel egy kis frissen őrölt borsot, bazsalikomleveleket, olívaolajat és balzsamecetet. Én a balzsamecettel csínján bánok, mert utálom ha abban úszik minden, de egy pár cseppet azért az én adagom is kap. A legtetejét díszítsd bazsalikomlevéllel.

Ugye, milyen egyszerű?

 ———————————————————–

Anyuka is vagy? Akkor irány a Mami Gyógyít blog, ahol gyermekorvosok segítenek hasznos tanácsokkal.

Klikk a macira a bloghoz, a Facebook-on pedig keresd és lájkold a Mami Gyógyít oldalt, gyakran megújuló,mindig aktuális tartalommal gyermekegészség- témában. Sok szeretettel várlak!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Céklás- narancsos torony kecskesajttal Pofonegyszerű lencsesaláta Nyaralás feeling tél közepén- egy tányér kagylóval Édesburgonya lime-os tonhallal töltve

Imádjuk a gombát, és sokszor készítem töltve is, mindenféle változatban. Ez a változat pillanatok alatt készen van, 15 perc alatt átsül, és máris meleg vacsorát varázsoltunk az asztalra! És kell hozzá két szelet szikkadt kenyér, amit így nem kell kidobni, hanem nagyszerűen felhasználható.

Hozzávalók 2 személyre

4 szép nagy fej tölteni való gomba

2 kisebb szelet szikkadt kenyér, még jobb, ha rozsos, vagy magvas

pár dkg olvasztott vaj

zöldfűszerek: vagy a kertből a túlélők (pl zsálya), vagy friss menta, kakukkfű, de akár szárított verzió is lehet, például provánszi fűszerkeverék

frissen facsart citromlé ízlés szerint

frissen őrölt bors, icipici só, olívaolaj

Elkészítés

Egy kicsi tepsibe alufóliát fektetek két rétegben. A gombákat kefével megtisztítom, tönkjüket kivágom. A kalapokat fejjel lefelé a tepsibe fektetem és meglocsolom pár csepp olívaolajjal, kicsit sózom, borsozom.

A tönköket is megtisztítom, az aljából pár mm-t levágok és feldarabolom őket.

Előveszem a késes robotgépemet, belerakom a tönkdarabokat, beletépkedem a kenyérszeletek belét (a héját nem), beleöntöm az olvasztott vajat, beleteszem a zöldfűszerek leveleit és összeaprítom. Kenhető masszát kell kapjak, amiket a gombákba töltök. Légkeveréssel kb 180 fokon 15 perc alatt átsütöm. Meglocsolom a citromlével és tálalom.

Egy üveg rozé borral fantasztikus vacsora, vagy nagyobb étkűeknek szuper előétel.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Cukkinis- ricottás lepény Pofonegyszerű lencsesaláta Céklás- narancsos torony kecskesajttal Nyaralás feeling tél közepén- egy tányér kagylóval

A kagyló számomra a nyaralás és a pihenés szimbóluma. Először életemben jópár évvel ezelőtt csak néztem, ahogyan Horvátországban mindenki kagylót evett- rajtam és a barátnőmön kívül. “Mocsáríze van”- mondta a barátnőm (aminek hatására nekem elment a kedvem a kóstolástól.) Nos, NINCS. Ha jó minőségű a kagyló és jól van elkészítve, nemhogy mocsáríze nincs, de kifejezetten finom, és rendkívül kalóriaszegény étel. Ettem már kitűnő kagylót Velencében, Belgiumban, Budapesten. Itthon Magyarországon a kulcskérdés a JÓ MINŐSÉGŰ kagyló beszerzése. Mióta egyszer pórul jártunk a METRO-ban a friss kagylóval (a szuperfrissként eladott “ma érkezett” feketekagyló romlott volt, és napokig szellőztettem a lakást, mire a szagtól valahogyan megszabadultunk), azóta preferálom inkább az éttermeket, de persze nem mindet. Ahol bármikor bármennyi kagylót be mertem vállalni, a Philippe a belga séf étterme volt a 13. kerületben (azóta átalakult, bár azt hiszem megtartotta francia jellegét az étterem), és Gianninál a Pomo D’oro-ban.

És itt jön a meglepetés. Az ALDI-ban ugyanis mostanában megjelent a fagyasztópultban a fagyasztott kagyló. Vettünk egy nagy levegőt, és hazavittünk egy dobozzal.

Mindkettőnk legnagyobb meglepetésére TÖKÉLETES párolt kagylót készített belőle belga párom, márpedig ha egy belga azt mondja egy kagylóra hogy az jó, akkor elhihetitek, tényleg az… Egy dobozzal kettőnknek pont elég volt, és nagy része 2 perc alatt fogyott el…

Hozzávalók

1 doboz fagyasztott kagyló, nem kell kiengedni, és ezt a dobozosat megmosni sem, mert tiszták. ( Egyébként ha friss kagylóból készül, vízben meg kell mosni őket, és amelyik nyitva van, azt kidobni)

fél csomag (3-4 db) zöldhagyma

1-2 db sárgarépa, 1 póréhagyma ha van, nekünk nem volt, így csak zöldhagymával készült

kevés vaj

száraz fehérbor, kb 1 dl

Elkészítés

Összevágjuk a zöldségeket, és a vajon elkezdjük párolni. Mikor már puhulnak, fel lehet önteni fehérborral, de nem kötelező. Amikor vajpuhák, hozzátesszük a kagylókat, és fedő alatt körülbelül 10 percig együtt pároljuk. Ezalatt a kagylók kinyílnak, vizet eresztenek és szépen megfőnek. Ha kész, amelyik zárva maradt, azt ki kell dobni.

Annyira hihetetlen, hogy dobozos kagylóból ennyire nyaralás- feelinget lehet tél közepén varázsolni, hogy nagyon boldogok vagyunk az egyébként eddig lenézett fagyasztott kagylóval. Ismétlés következik, mert más módon is el lehet készíteni a kagylót, például fokhagymásan vagy provanszi módra.

🙂

——————————————————————————————————-

ANYUKA VAGY? AKKOR IRÁNY A MAMI GYÓGYÍT BLOG, AHOL GYERMEKBETEGSÉGEKRŐL OLVASHATSZ ÉRTHETŐEN.

Klikk a macira:

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Egy kis quiche belga módra: lazaccal és gombával Spagetti koktélrákkal- Jamie módra 10 perc alatt Pofonegyszerű lencsesaláta Céklás- narancsos torony kecskesajttal

Ez egy tökéletes vendégváró étel. Vagy előétel. (Nekem mondjuk elég vacsorára, de egy pasinak szerintem nem).

Tutira elismerő pillantásokat és megjegyzéseket fogsz bezsebelni. Előre is elkészítheted egy részét (vagy az egészet), így időt is spórolsz.

Hozzávalók, ha előétel, 4 személyre:

3-4 édesburgonya, lehetnek nagyobbak

2 kicsi tonhalkonzerv, olajban ( Rio de Mare)

2 zöldhagyma felkarikázva

1/2 doboz görög joghurt

fél lime leve

pici só, bors (én lime-os borsot használtam a még intenzívebb ízért)

Elkészítés:

Az édesburgonyákat megmostam, kicsit lesúroltam, félbevágtam őket,és mikróban megpároltam. Nekem 500 watton kb 15 perc alatt vajpuhára párolódtak. Lehet, hogy 2 részletben kell ezt megtenned, mert ha nagyobbak a burgonyák, akkor a párolóedénybe nem biztos, hogy belefér a 2×4 fél. A jó hír viszont, hogy ezalatt az idő alatt csinálhatsz mást. Mondjuk egy finom desszertet.

Ha puhák, akkor érdemes rögtön arra a tálra áttenni a burgonyafeleket, amelyen szervírozni fogod, hogy ne kelljen a már megtöltött, kész feleket pakolgatni.

Szóval arra a tálcára fektettem őket, amelyen majd tálalni akartam. Karalábévájóval kivájtam a közepükből egy részt- vigyázz, ne menj a héjig, mert könnyen elszakad, maradjon egy kb fél- 1 cm-es réteg a húsából. A kivájt édesburgonya- közepeket egy tálba tettem, és hozzáraktam a lecsepegtetett tonhalkonzerveket, a zöldhagyma- karikákat, valamint a görög joghurt felét (vagy egy kicsit többet vagy kevesebbet, joghurttól függ).  Villával összetörtem mindent és összekevertem. Könnyen kanalazható, de nem folyós masszát kell kapnod. Ici-picit sóztam, borsoztam és hozzáadtam a kifacsart lime levét. Ami maradt a lime-félben, azt az édesburgonya- felekre csavartam.

A tölteléket visszatöltöttem a várakozó édesburgonya- felekbe, tettem rá egy pár kiskanál görög joghurtot, és megszórtam még frissen őrölt borssal.

Ha főételként szeretnéd szervírozni, akkor csinálj hozzá sokféle salátából álló zöld salátát (rukkola, madársaláta, jégsaláta) és süss meg egy adag sültkrumplit. Ha épp belga vendégeid vannak, IMÁDNI FOGJÁK 🙂 (mindenhez sültkrumplit esznek).

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Céklás- narancsos torony kecskesajttal Pofonegyszerű lencsesaláta Töltött gomba zöldfűszerekkel Céklás- sárgarépás wrap

Igazi ünnepi előétel. Csak a céklát kell megsütni előre, amúgy percek alatt kész van, és mennyei. GoodFood inspiráció, kicsit változtattam a recepten.

Hozzávalók 2 személyre:

2 db sült cékla meghámozva

2 narancs meghámozva, a fehér részt teljesen le kell szedni!

2 karika jó minőségű, puha kecskesajt

madársaláta

pár szem pirított mogyoró

Az öntethez:

2 ek olívaolaj

3 ek  balzsamecet

2 ek juharszirup

2 kiskanál mézes mustár

só, bors

Elkészítés:

Az öntethez a hozzávalókat összekevertem, kicsit sóztam- borsoztam. A céklát és a narancsot is szeletekre vágtam, tornyot építettem belőlük. Tetejükre egy- egy darab kecskesajt- karikát tettem, és nyakonöntöttem az öntettel. Legtetejét megszórtam a pirított mogyoróval, és a madársalátával tálaltam. Körülbelül 10 perc alatt készen van. Ugyanis nálunk nem divat az egész 24-ét a konyhában tölteni. 🙂

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sült céklás curry vadrizzsel Mozarella- paradicsom- torony friss bazsalikommal Édesburgonya lime-os tonhallal töltve Cukkinis- ricottás lepény

Jártál már úgy, hogy sütöttél egy nagy adag céklát, és megmaradt belőle kettő darab? Egy vacsira nem elég. Viszont felturbózhatod, mondjuk így, és egy szépséges előételt varázsolhatsz belőle. Nem mellesleg egy nagy adag elégedett “Hümm”-öt meg “Nyamm”-ot is bezsebelhetsz  a családtól. 🙂

Hozzávalók

16 dkg sárgarépa (nyersen)

2 kisebb sült cékla (maradék)

4 tortilla

10 dkg tejföl

½ kávéskanál harissapasta

Elkészítés

A sárgarépát lereszelem, a sült céklát is. Összekeverem. A tejfölbe keverem a harissát, és összekeverem a céklás répával. Beletöltöm a tortillába. Salátával és friss zöldségekkel tálalom. Ennyi. 🙂

(Úgy emlékszem, GoodFood recept- legalábbis az ihlet a GoodFood magazinból jött.)

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Sült céklás curry vadrizzsel Céklás- narancsos torony kecskesajttal Cukkinis- ricottás lepény Nyaralás feeling tél közepén- egy tányér kagylóval

Hűtőben felejtett cukkini és hirtelen felindulásból vásárolt ricotta tökéletes kombinációja. Igazi húsnélküli finomság!

Hozzávalók:

1 csomag fagyasztott leveles tészta

2 cukkini

1 doboz ricotta (250 gramm)

2 tojás + 1 tojásfehérje

pár kanál reszelt parmezán, ízlés szerint kávés- vagy evőkanállal mérve

pici olaj, só, bors, fűszerek, én épp provánszi keveréket találtam a polcon, így ezt használtam, de lehet bele fokhagymát, szerecsendiót, egyéb finomságokat tenni.

Elkészítés

A sütőt 180 C-ra (légkeverés) előmelegítettem. A leveles tésztát a csomagoláson található információk szerint kiolvasztottam. Én nem nyújtottam ki semennyire, de ha olyan fajta, akkor ki kell nyújtani pár mm-es vastagságúra. Egy tepsibe terítettem, de előtte vékony szeleteket vágtam a tészta széléből, a és tojásfehérjével odaragasztottam a tepsibe terített négyzet szélére, hogy mintegy peremet kapjon.

A ricottát, a tojásokat és a fűszereket összekevertem, sóztam, borsoztam, majd belekevertem a parmezánt. A cukkinit mandolinnal felszeleteltem, és az olajon átsütöttem, míg a széle barnulni, pirulni kezdett.

A tepsibe terített levelestésztán szépen elosztottam a ricottás masszát, majd rátettem a cukkiniszeleteket.

Az én sütőmben kb 30 perc alatt sült meg, de nézni kell a leveles tészta peremét, és ha szépen felemelkedett, készen van.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Céklás- narancsos torony kecskesajttal Töltött gomba zöldfűszerekkel Nyaralás feeling tél közepén- egy tányér kagylóval Édesburgonya lime-os tonhallal töltve