Hú de reform, hú de trendi, ugye? Na de mi az a vörös quinoa???

ITT már írtam róla, és ma megint ez került terítékre nálunk. Egy régebbi GoodFood magazinban olvastam ezt a receptet, ott konyhakész quinoát használtak. Én ugyan Magyarországon nem találkoztam még konyhakész quionával (gondolom valamiféle konzerv lehet, ami már készre van főzve?), de sebaj, hiszen bioboltokban a quinoa abszolút hozzáférhető. Jó hír még vele kapcsolatban, hogy gluténmentes, tehát lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

Ez az étel igazi szuperbomba, a sütőtök a brokkoli és a quinoa is igen értékes táplálékunk, tele vannak vitaminnal, ásványi anyagokkal, rostokkal és az össz- ízhatás így tálalva zseniális.

Hozzávalók 2 személyre

• vörös quinoa- kb 2maréknyi, sajnos nem mértem le – de nem kell sok, mert főzés közben megduzzad
• fél brokkoli rózsáira szedve és megpárolva
• kb 10- 15 dkg sült tök, felkockázva vagy gömböket formázva a húsából, de ne törjük össze
• 2 zöldhagyma felkarikázva
• só, frissen őrölt bors, pici olaj
• 1 löttyintés balzsamecet
• jó sok friss petrezselyemzöld

Elkészítés

A quinoát odateszem főni. Meg kell nézni a zacskóján, mennyi a főzési ideje, az én vörös quionám körülbelül fél óra alatt főtt meg. Mikor kibújnak a quinoaszemek farkincái ( ahogyan a képen is látszik), és puha a mag, akkor van készen. Közben a zöldhagymát megpirítom egy kis olajban, de vigyázok, nehogy odaégjen. Nagyon óvatosan összekeverem a sütőtökkel és a brokkolival, de tényleg óvatosan, ne törjön nagyonj össze a sült tök. Sózom, borsozom, rálöttyintem a balzsamecetet, és összeforgatom a petrezselyemzölddel.

Színben és ízben is illik hozzá nagy- nagy olasz kedvencem, az APEROL, amely itthon is könnyen elkészíthető. De erről majd máskor.

——————————————————————————————

Anyuka is vagy? Akkor irány a Mami Gyógyít blog, ahol gyermekbetegségekről, megelőzésükről, kezelésükről olvashatsz közérthetően.

Kövess a Facebookon is: Mami Gyógyít oldal.

Szeretettel várlak!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Reform csokis muffin Spagetti koktélrákkal- Jamie módra 10 perc alatt Pofonegyszerű lencsesaláta Reformebéd: Tönkölybúza spenótos- paradicsomos szósszal

Igazi egészségbomba következik. Ebédre és vacsorára is tökéletes választás. Kell hozzá egy biobolt, ahol lehet tönkölybúzát kapni, amely remekül helyettesíti a rizst vagy a krumplit, valamint friss zöldségek, zöldfűszerek, egy kis olajbogyó– és hűha, micsoda végeredmény születik belőle… Én készítettem már tönkölybúzával, vadrizs- rizs keverékkel, és akinek hiányzik egy kis husi hozzá, az tegyen mellé egy kis grillezett csirkemellet vagy jó minőségű konzerv szardíniát.

Hozzávalók 2- 3 személyre

• pár db zellerszár
• fél doboz bébispenót
• fél fej fehér hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 daraboltparadicsom- konzerv
• olívaolaj, só, bors
• 1 csokor zöldfűszer levele felaprítva (menta, bazsalikom, ami épp akad otthon vagy a kertben)
• tönkölybúza köretként- ennek a mennyiségét nehéz megjósolni egy személyre, de a dobozon lehet rá utasítás hogy hány dkg-ot kell számolni egy személyre

Elkészítés:

A csomagon lévő utasítás szerint megfőzöm a tönkölybúzát. Közben a hagymát felaprítom, a zellerszárakat szintén (előtte jól megmosom, mert belül könnyen homokszemcsés lehet). Pici olívaolajon egy serpenyőben elkezdem párolni a hagymát és a zellert. Ha már pár perce serceg  (vigyázok, nehogy odaégjen), beledobom a felszeletelt fokhagymát, és amikor megérzem az illatát, beleöntöm a paradicsomkonzervet. Vigyázat, fröcskölhet, ezért kicsit távolabbra húzódom, és amikor megnyugodott, hagyom, hogy összerottyanjon. Sózom, borsozom, majd a legvégén beleteszem a spenótleveleket is, amelyek pár másodperc alatt összefonnyadnak. Nem kell, hogy szétfőjenek, így már le is húzom a serpenyőt a tűzről.

A megfőtt tönkölybúzát leszűröm, és a paradicsomos raguhoz keverem.

A zöldfűszereket és az olívabogyót csak tálaláskor keverem hozzá.

ÖTLET: Ki lehet egészíteni koktélparadicsommal is a ragut, ha még paradicsomosabban szeretné valaki. Ekkor a félbevágott koktélparadicsomokat a spenót előtt keverem a raguba. Mondjuk annyi lesz kellemetlen majd, hogy a héjuk egyenként fog leválni és aki nem szereti, annak ki kell szedegetnie a saját adagjából.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Lazac koktélrákos szósszal és gesztenyés kelbimbóval Húsgolyók édesköményes paradicsomszósszal Vörös quinoa sütőtökkel és brokkolival Vedd elő a wokodat! Menü didergés ellen.

Mindenki az ünnepi vacsorára koncentrál, pedig Karácsony előtt is enni kell! Például ma is.

Íme egy recept, ha unod a klasszikus paradicsomszószt: dobd fel édesköménnyel! A többi hozzávalót valószínűleg megtalálod a kamrádban és a mélyhűtődben- többek között ez a nagyszerű ebben a receptben! Az édesköménymagok ízét nem érzed majd “csak úgy” a szószban, de ha ráharapsz a magvakra, akkor meglepő, kellemes mentolos-köményes ízt fogsz érezni. Totál más ízű, mit a megszokott paradicsomszószok.

Hozzávalók

kb 40 dkg darált pulykahús

kb 2 szelet kenyér bele, tejbe áztatva, kicsavarva

néhány ek zsemlemorzsa

fasírtfűszer, de ezt el is hagyhatod, és maradhatsz a klasszikus só- bors ízesítésnél

2 doboz 400-g-os hámozott- paradicsomkonzerv, olyat válassz, amelyben már fel van darabolva a paradicsom, így megkönnyíted a dolgodat

1 hagyma felaprítva

2 gerezd fokhagyma szétnyomva

1 kiskanál édeskömény- mag, illetve ízlés szerint (fűszerboltokban kapható, ha ráakadsz, érdemes megvenni. Jamie Oliver is sokszor használja!)

1 tojás

olaj

spagetti (én most szépiás keveréket használtam, mert épp az akadt a kezembe. Amúgy nincs különleges íze, a szépia csak színezi.)

Elkészítés

A darálthúst összekeverem a tojással, a kenyérbéllel, a fűszerekkel, és szükség szerint adok még hozzá zsemlemorzsát. Formázható, de nem nedves masszát kell kapnom. Vizes kézzel minifasírtokat formázok, és zsemlemorzsába hempergetem őket.

A tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint megfőzöm.

A paradicsomszószhoz kevés olajon odateszem a hagymát párolódni, majd hozzáteszem a fokhagymát és az édeskömény- magvakat. Pár másodpercig összepirítom (nem kell sokáig, nehogy a fokhagyma keserű legyen az édeskömény meg megégjen), és felöntöm a paradicsomkonzervvel. Összeforralom, kicsit be kell sűrűsödnie, és kész is van.

A húsgolyókat olajban kisütöm, és a tésztával és a mártással forrón tálalom.

Tipp: Ha gazdagabban szereted a paradicsomízt, akkor tehetsz még bele sűrített paradicsomot is, és hogy a mártás  “vad” ízért elvedd, egy kiskanál kristálycukrot- de nem többet, mert  a cél nem az édes szósz, hanem a selymes íz elérése).

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Kardamonos-marcipános kókuszgolyók Reformebéd: Tönkölybúza spenótos- paradicsomos szósszal Vörös quinoa sütőtökkel és brokkolival Póréhagymás rakott pite

Mindenki rákattant az ünnepi sütigolyókra és a bonbonokra- nem tagadom, engem is lázba hoztak!

Az alábbi receptet az Origo Táfelspicc rovatában találtam, kicsit átdolgoztam és íme a végeredmény.

Hozzávalók

6 dkg kókuszreszelék

20 dkg marcipán (az eredeti receptben 10 dkg van, hát nekem BŐVEN felvette a 20 dkg-ot, gondolom marcipánja válogatja…)

őrölt kardamon

Elkészítés

A marcipánt kis kockákra vágtam, és egyszerűen összegyúrtam a kókuszreszelékkel, valamint kb 2 kiskanál őrölt kardamonnal. Mivel a kardamon íze “nem jött át” eléggé számomra, ezért pluszban még bele is forgattam. Na így már mindjárt más lett!

Ennyi 🙂 Ajándékba is kiváló,és tényleg nagyon gyorsan megvan!

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hasonló bejegyzések:

Vaníliás- kardamonos galette Húsgolyók édesköményes paradicsomszósszal Vörös quinoa sütőtökkel és brokkolival Céklás- sárgarépás wrap